I germogli, prodotti in piccoli contenitori, sono consumati soprattutto come erba aromatica. La medicina popolare ne apprezza l'uso per cure depurative, come anche il Crescione d'acqua, probabilmente grazie alle sue proprietà diuretiche. L'isotiocianato di benzile ha una blanda azione antibiotica.
Citazioni
«Galeno: erba nota a tutti - simile al nasturzio per odore, gusto e virtù».
[cit. Mattheus Sylvaticus, Opus Pandectarum Medicinae, Venezia 1523, c. 500, Lepidum]
