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L’associazione culturale Nemus, attiva dal 2002, promuove la conoscenza e l’utilizzo degli aromi vegetali per la preparazione di bevande.
In particolare abbiamo una competenza specifica nella creazione di tisane da degustazione, ovvero bevande gradevoli all’assaggio utilizzando esclusivamente piante aromatiche e spezie provenienti da agricoltura biologica.
Dal 2004 ci occupiamo della gestione della tisaneria comunale presso l’orto botanico “Giardino della Minerva” di Salerno.
Proponiamo a gruppi e scuole, in visita al Giardino, approfondimenti e sperimentazioni sensoriali per comprendere come le piante possono migliorare e rendere più gustosi piatti e bevande.
Collaboriamo con produttori locali per la valorizzazione delle tipicità locali e con l’accademia Gustolab International Institute for Food Studies di Roma offrendo esperienze formative ai loro studenti in visita al Giardino della Minerva.
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