PARTI UTILIZZATE O DROGA:frutti detti silique PRINCIPI ATTIVI:fibre,calcio,potassio,rame,manganese,zuccheri,riboflavina,proteine,aminoacidi,mucillagini,tannini,pectine PROPRIETA’:antidiarroica,antiacida,astringente,ipoglicemizzante MODO D’ USO:le carrube prodotte nel Mediterraneo sono usate come foraggio per animal, meno usate per la produzione di bevande fermentate, alcolici e come succedanei dal caffè (caffè di carrube) . I preparati a base di farina di carrube trovano impiego contro le diarree neonatali. Infatti si usa farina di germe di carrube (dall'endosperma dei semi), dell'elevata capacità di rigonfiamento, per addensare il latte dei neonati in caso di rigurgiti,in caso di celiachia. Essendo a basso contenuto calorico utilizzata come integratore alimentare per ridurre il colesterolo. Nell'industria alimentare usata come stabilizzatore di prodotti da forno e lattiero-caseari. Per il loro peso costante, i semi interi erano usati in passato come unità di misura di peso per oro e gioielli (1 seme = 1 carato = 0,18 g.).
Citazioni
«In Galeno: amurca - indigeribile».
[cit. Mattheus Sylvaticus, Opus Pandectarum Medicinae, Venezia 1523, c. 119, Caharliub]
