PARTI UTILIZZATE O DROGA:radici,turioni(primavera) PRINCIPI ATTIVI:vitamine A,C,B,acido folico, aminoacidi,sali organici,rutina. PROPRIETA’:aperitiva,diuretica,depurativa,lassativa. MODO D’USO:come infuso,decotto. Utile in caso di ritenzione di acqua nell'organismo, infatti nei malati di cuore elimina l'acqua che ristagna nei tessuti per mancanza di un vigoroso circolo cardiaco, negli idropici e negli obesi.Grazie alla presenza di rutina è un rafforzativo della parete capillare. In cucina è utilizzato come verdura nella preparazione di risotti,minestre e sughi. L’odore pungente dell’urina dopo il consumo di asparagi è dovuto alla presenza di componenti ad alto contenuto di zolfo.
Citazioni
«Quando si seppelliscono le corna di ariete in terra, nascono gli asparagi - Serapione su autorità di Galeno dice che la sua prima virtù è desiccativa - sblocca l’otturazione dl fegato e dei reni con il seme e la radice - Galeno, nel “De cibis”: diuretico e poco nutriente».
[cit. Mattheus Sylvaticus, Opus Pandectarum Medicinae, Venezia 1523, c. 563, Naliop]
