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Piper nigrum L. - Pepe

 

Il pepe nero, verde e bianco è ottenuto dalle bacche, raccolte a differenti stadi di maturità e sottoposte a diversi trattamenti. È una spezia conosciuta in tutto il mondo, e il suo valore agì da incentivo per i viaggi dei primi commercianti. L'alcaloide piperina stimola la secrezione di saliva e dei succhi gastrici, coadiuvando la digestione ed eliminando i batteri. I frutti diuretici curano flatulenza, coliche, reumatismi, mal di testa e diarrea.

 

Citazioni

 

«Albero che cresce in India ed ha il seme che alla nascita è lungo come i fagioli (= macropiper) - granelli piccoli simili al gegevers e quando si raccoglie a tempo è il pepe nero - raccolto invece prima del tempo è il pepe bianco perché non ha avuto il tempo di annerirsi - la radice è simile al casto - Galeno: il pepe bianco è più piccante del pepe nero, al contrario di quello che dicono Serapione e Dioscoride».

[cit. Mattheus Sylvaticus, Opus Pandectarum Medicinae, Venezia 1523, c. 256, Falfel]



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Piper nigrum L. - Pepe

Pianta

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